期數:台中市糖尿病共同照護學會季刊 第73期
作者:中國醫藥大學附設醫院 陳郁雅 營養師
出版日期:2025-03
「健康食品管理法」於八十八年八月三日施行後，「健康食品」乙詞已成為法律名詞，法律上之定義為「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。
目前健康食品查驗登記審查採雙軌制，取得許可之健康食品亦分成2款：
第一軌為「個案審查」：產品需執行安全性、功效性及安定性試驗，經衛生福利部審查評估產品安全無虞並具保健功效，始取得健康食品許可證，標示為衛署(部)健食字號。
第二軌為「規格標準審查」：產品成分符合衛生福利部公告之健康食品規格標準，該等成分已由學理確立產品保健功效，無需個案進行保健功效評估試驗，目前已公告的健康食品規格標準為魚油及紅麴兩項，標示為衛署(部)健食規字號。
健康食品可標示之保健功效共有13項，包括：調節血脂、免疫調節、胃腸功能改善、骨質保健、牙齒保健、調節血糖、護肝、抗疲勞、延緩衰老、輔助調節血壓、促進鐵吸收、輔助調整過敏體質與不易形成體脂肪。
截至114年2月審核通過的健康食品總共421項，衛署(部)健食字號共358項，衛署(部)健食規字號共63項，其中調節血糖只有衛署(部)健食字號共22項。
其中的成分為以下幾種
1.多醣類及苷類
代表成分：山竹萃取物、山苦瓜萃取物、桑葉萃取物、人參粉、番石榴乾粉末
機轉：可抑制腸道內抑制α-葡萄糖苷酶，減少雙醣（如麥芽糖）分解為單醣（如葡萄糖），從而降低腸道對糖分的吸收速度，達到調節血糖的效果。亦能提升胰島素敏感性或促進胰島素受體活性進而糖類代謝
含此成分之產品有經動物實驗結果：對禁食血糖值偏高者，具有輔助調節血糖作用。
2.纖維類
代表成分：難消化性麥芽糊精、菊糖、異麥芽寡糖、半乳寡糖
機轉：這類成分可影響腸道微生物群、增加腸道內黏稠度、緩葡萄糖吸收，並調節腸泌素分泌。
含此成分之產品有動物實驗結果對空腹血糖值偏高者，具有輔助調節血糖作用，部分產品有有動物實驗結果可助於降低餐後血糖值。僅燕麥片有提供人體實驗結果有助於降低飯前(空腹)血糖值且對禁食血糖值偏高者，具有輔助調節血糖作用
3.益生菌
代表成分：羅伊氏乳桿菌
機轉：影響腸道菌相，提高GLP-1分泌，調節血糖
含此成分之產品有提供動物實驗結果： 對血糖值偏高者，具有輔助調節作用
4.礦物質與微量元素
代表成分：鉻（菸鹼酸鉻、三氯化鉻）、鋅（葡萄糖酸鋅、鋅酵母）、鎂（硬脂酸鎂）
機轉：鉻能增強胰島素受體的活性，提升細胞對葡萄糖的利用率；鎂則參與胰島素的訊號傳遞，有助於維持血糖穩定；鋅則與胰島素的合成與分泌息息相關，缺乏時可能導致血糖調控異常。
含此成分之產品有動物實驗結果：對禁食血糖值偏高者，具有輔助調節血糖作用。
5.藻類
代表成分：綠藻（小球藻）
機轉：含豐富葉綠素與蛋白質，可能改善胰島素敏感性
含此成分之產品有提供動物實驗及人體食用研究結果，對禁食(空腹)血糖值偏高者，具輔助調節作用。
目前，部分健康食品成分已獲得人體實驗支持顯示其對血糖調控具潛在益處，然而，仍有許多成分僅在動物實驗中顯示效果，未來仍需更多臨床研究來確認其實際功效。消費者在選擇健康食品時，應關注其是否具有臨床研究支持，並搭配均衡飲食與健康生活方式，以達到最佳的血糖管理效果。隨著科學研究的進步，未來可能會有更多天然成分被證實可有效幫助血糖調控，進而提供糖尿病患者與高血糖族群更好的健康選擇。
台中市糖尿病共同照護學會 